Zitronige Hühnersuppe
Freitag, 13. Februar, 2009 um 17:11Hier möchte ich kurz einmal meine Lieblingssuppe vorstellen, eine zitronige Hühnersuppe. Diese habe ich zum ersten mal in Antalya gegessen und seit dem ist sie in meinem internen Suppenranking auf Platz 1.
Man benötigt folgende Zutaten:
400g Lauch, 200g Karotten, 400g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Öl, 1,25 l Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 100g Suppennudeln, 100 ml Schlagobers, 2 Eigelb, 1 Zitrone, 1-2 EL Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 1 Bund Petersilie (gehackt)
Die Zubereitung ist recht schnell und einfach:
Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen, in Ringe schneiden. Karotten putzen, ebenfalls längs halbieren und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Die Brühe zugießen und alles aufkochen lassen. Salzen, pfeffern und die Suppe etwa 10 min. zugedeckt kochen lassen. Die Nudeln dazugeben und nochmals 5 min. kochen lassen. Schale von der Zitrone abreiben, mit Schlagobers, Eigelb und 1 EL Zitronensaft verquirlen und die Suppe damit legieren. Evtl. nochmals abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
Kategorie: Rezepte
Hm, Schlagobers?!?!?!?!?!?!?!
Kann ich als Düsseldorferin davon ausgehen, dass das Schlagsahne ist????
Ich meine, du hast ja auch mal hier gewohnt, da weißt du das dann bestimmt noch, oder?
Ansonsten hört sich das sehr lecker an und könnte mich dazu animieren das Rezept auch mal auszuprobieren.
LG
Dani
Hi Dani,
ja damit ist Schlagsahne gemeint
Viel Spaß beim ausprobieren - ist definitiv meine Lieblingssuppe.
lg, derNobs